ALBARIÑO LA VAL FERMENTADO EN BARRICA

100 % Albariño.
ELABORACION Y CRIANZA: Cosecha:
Cosecha manual de las mejores uvas de la finca de Arantei con grado y acidez apropiados para aguantar la crianza. Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Vinificación:
Las uvas son maceradas antes de la extracción del mosto durante 6 horas y a una temperatura controlada de 10ºC para garantizar la presencia de aromas en el resultado final. Una vez el mosto ha sido filtrado, se fermenta en barrica de roble francés del Allier de 225 litros.
NOTA DE CATA:
Vista:
Amarillo dorado con tonos verdosos.
Nariz:
Aromas frutales y los procedentes de la fermentación y crianza en barrica de roble francés. Notas tostadas y cremosas sobre un fondo de fruta madura.
Boca:
Cremoso, sabroso y equilibrado en boca, con taninos redondeados. Final fresco y cremoso con notas tostadas.
MARIDAJE:
Pescados al horno, con o sin salsa; mariscos, quesos semicurados y curados, foie gras, arroces y pastas.