ALBARIÑO LA VAL RIAS BAIXAS

UVA: 100 % Albariño
ELABORACION Y CRIANZA: Cosecha:
La vendimia comienza a mediados de septiembre. Las uvas son recolectadas manualmente en cajas de 20 kilos con un control de calidad estricto en la zona de recepción de la bodega.
Vinificación:
Maceración de las uvas durante 6 horas a 8 ºC. Fermentación del mosto en tanques de acero inoxidable entre 2 y 3 semanas a temperatura controlada. Los mostos reposan 3 meses con sus propias lías y se procede al 'coupage'.
NOTA DE CATA: Vista:
Intenso color amarillo pajizo con brillantes destellos verdes.
Nariz:
Aromas atlánticos de hierbas frescas y laurel. Sutiles notas florales y cítricas y agradables recuerdos de frutas blancas y compotadas.
Boca:
En boca es largo y sabroso, llenando el paladar de notas cítricas y terminando con un largo final salino y mineral.
MARIDAJE: Perfecto para cualquier clase de pescados y mariscos, así como quesos frescos, foie, aves y diferentes arroces y pastas.