JUMILLA CARCHELO SELECTO

UVAS: Monastrell, Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
ELABORACION: Crianza en barrica de 12 meses. Después, crianza en botella a temperatura controlada de 24 meses aproximadamente.
NOTA DE CATA:
COLOR
Muy profundo y vivo, destacando tonalidades rubí sobre un fondo granate.
AROMA
De enorme elegancia, todo son sutilezas de la fusión de los caracteres de fruta madura y notas con recuerdos a cedro y una infinidad de especias, fundamentalmente clavo de olor y hasta nuez moscada.
BOCA
Tiene una estructura firme, de taninos bien integrados gracias a la fermentación maloláctica en barrica y manteniendo el vino en la boca se produce una auténtica explosión de caracteres afrutados de enorme persistencia. En este vino se desvela un gran potencial de envejecimiento, que conservado a la temperatura adecuada (por debajo de 20 grados) nos deleitará hasta transcurridos 15 y tal vez más años.
MARIDAJE: Estupenda combinación con carne roja, carne de caza, pato, conejo, etc. Platos de cuchara con fuerte sabor como fabadas, cocidos, arroces caldosos.