ALUBIA ADZUKI

Las propiedades nutricionales de la judía azuki

Las judías azuki son más fáciles de digerir que otras leguminosas. Contienen grandes cantidades de fibra, vitaminas del grupo B (B1, B2 y B7) y minerales como hierro, manganeso, magnesio, fósforo, calcio y zinc.

Además, sus proteínas son de alto valor biológico, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales. Uno de estos aminoácidos, la metionina, es el responsable del efecto relajante que genera esta legumbre en el organismo; otro, la lisina, es importante para el desarrollo del cerebro; y la histidina es fundamental para los niños.

Los principales efectos de la judía azuki sobre el organismo

La judía azuki es la única legumbre con efecto alcalinizante.

Efecto tonificante sobre el riñón, las vías urinarias y el corazón
Es un buen diurético y desintoxicante
Libera de forma natural el exceso de líquido del organismo. Por esta razón se usa terapéuticamente en casos de cistitis y problemas de próstata o uretra.
Antiinflamatorio
También se utiliza para combatir el lumbago, la ictericia, las diarreas, los edemas, los furúnculo, para promover la pérdida de peso y para reducir las inflamaciones.
Efecto alcalinizante
Combate la acidosis y sirve para combatir los problemas de huesos. Cuando la sangre es demasiado ácida (consecuencia, por ejemplo, de comer azúcar o un exceso de carne) se favorece la aparición de la osteoporosis y otros problemas de los huesos.